好市

從便利商店進階到生鮮超市，
在很多職業婦女或是地方媽媽眼中，根本是小菜一碟，
但對於只認識便利商店的初階菜鳥來說，卻是充滿未知。

回想過去，那些總是埋首於工作、連吃飯時間分秒都不能浪費的日子，什麼都不挑、也不求，只要食物能快速吞下肚就好，所以，有好長一段期間，一天三餐都交由便利商店打理。那時，認識的食物，不過是一個個包裝精美、送進微波爐前和加熱好之後仍是相同模樣的成品。

直到後來身體健康陸續出現狀況，才不得不放慢腳步、調整生活方式，決定為自己好好做飯。

從開始為自己做飯之後，「採買」則變成每日行程中重要的一環，面臨最大的改變則是，需克制自己習慣走進便利商店的腳步，轉往超市的方向前進。

從便利商店進階到生鮮超市，在很多職業婦女或是地方媽媽眼中，根本是小菜一碟，
但對於只認識便利商店的初階菜鳥來說，卻是充滿未知。

形容得再具體一點，逛超市就像是翻開了一本本百科全書，所有食材都清楚標記了名字和產地，而我則像是走進圖書館的學生，抄完食譜、列好清單，等著從架上找尋答案。

就這麼維持了一段時間後，不管清單上列出哪些品項，這個超市菜鳥已經能駕輕就熟的在賣場中找到正確的貨架和食材。

但也不難發現，若食譜上出現較少見的食材，對超市主要以銷售常備款蔬果食材看來，這些品項的確需要到特定的地點才買得到；另外也覺得困擾的是，超市因為販售需要，食材基本包裝的份量很固定，時常超出一人份的負荷，不是需連續吃好幾餐、就是超出效期最後只能丟棄。

正當我苦惱著解決辦法時，剛好收到朋友的邀約，報名參加了烹飪課。其中有一堂課，是老師要帶我們直接到市場買菜，我聽到之後真是欣喜若狂！

當然也不是沒有想過要到市場去買菜，但因為要考量前往市場的距離，或是搭配早市、晚市的營業時間…等因素，再加上市場真的是超市的大進階版，功力不夠還真是不敢這麼貿然的挑戰啊！

因為要一次讓我們看個夠、又要一邊上課，老師選擇帶我們去台北的濱江市場尋寶，一踏進市場，簡直不敢相信自己的眼睛，放眼望去，市場裡琳琅滿目的各樣食材，每個攤位還依照編碼井然有序的規劃排列，光是蔬果這個類別，就佔滿了整個一樓的區域，相比之下，超市的生鮮區儼然就像是滄海一粟那麼渺小。

老師帶著我們在市場內的各個攤位中穿梭，有些老闆已經熟識到，直接跟著我們一起老師老師的喊，簡單的寒暄問暖、熱情的招呼著早起上市場採買的人們。

如果說逛超市像是翻開一本百科全書，那麼上市場就像是走進一所沒有課本的學校，每一個攤位就是一間教室，老闆就是老師，教室裡的食材沒有標籤，需要自己辨認或是舉手發問。

我對其中一位老闆介紹自己產品時的模樣，印象深刻，那時他的左手捧著跟掌心一般大的白色蘑菇，將磨菇送到我們面前，眼睛閃閃發著光，對我們驕傲的說：「你們看看，這是不是很漂亮？這個在一般超市是買不到的喔～只有老闆這邊有喔！」
接著，再舉起右手上ㄧ大把綠油油的新鮮萵苣說著：「這是我們自己研發的新品種，不用買進口貴鬆鬆的，做成沙拉或是清炒來吃，都超好吃的～」
說完之後，迅速卻又溫柔的將他們放回原味，瞇起雙眼、嘴角掛著心滿意足的笑容。完全感受的到，他們將這些農作物當成自己的孩子般，那樣無微不至的呵護與愛。

我忽然想起跟著媽媽一起上菜市場買菜的小時候，市場就在家旁邊隔一條街的巷子裡，短短的一條小路，攤位不多，從頭走到尾，該有的蔬菜、水果、家禽、海鮮都都可以買齊，我沒有印象看過媽媽拿著什麼清單去採買，只知道媽媽從第一攤聊到最後一攤，菜籃就滿了。

媽媽常說，這些菜市場的老闆們是好人；
我們家旁邊的菜市場，是好市。

記得那些叔叔、阿姨只是告訴媽媽，今天番茄又大又甜，我們就吃到番茄炒蛋；馬鈴薯紅蘿蔔一起便宜賣，晚上有咖哩飯；這批玉米超甜的，特地幫妳留，馬上就喝到排骨玉米湯。
媽媽知道我不愛吃魚，甚至還和老闆們串通說詞：「哇~你知道吃魚的小朋友眼睛會長得很漂亮嗎？妹妹眼睛這麼漂亮，一定很喜歡吃魚齁?」我不敢發言只敢點頭，然後就必須把自己點頭答應的清蒸魚吃光光。

我一邊笑著回想這些，一邊走著，停在一個攤位前，被一位肺活量十足的老闆叫住，他用爽朗宏亮的嗓音豪邁的問著我：「妹妹要找什麼？」我還沒決定該買些什麼、支支吾吾地不知該從何問起，但被看穿是市場新鮮人之後，老闆分享的反而更加熱絡：「主菜有了嗎?那選這個和那個配，營養才均衡喔~」「這該怎麼處理、那個怎麼煮最好吃、這個季節要怎麼挑最對時…」

這樣聊著聊著，同時偷學一些料理撇步，老闆也多塞了不少他自己要加料的蔬菜給我，購物袋也滿了，晚餐也有了著落。

我這才發現，原來，小時候我們家每一餐的菜單是這麼聊來的；才能稍微明白，媽媽這麼愛去市場的原因，也許應該就是因為這些暖暖的人味和好事吧。

發生在這些地方的小事，是媽媽心中的好市，現在也變成，我的好事。